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arrivano in cantina uve sanissime
tant’è il prestigio della storia che può vantare alle spalle
Segue l'affinamento in piccole botti di rovere per circa 10 mesi
viene svinato e dopo aver effettuato la fermentazione malolattica inizia l’affinamento in legno in botti di rovere da 20 o 30 HL per due anni
complesso ma delicato
Champagne Rosé Extra Brut Rosé d'Infusion | Oudiette arrivano in cantina uve sanissimeLo Champagne Ros d'Infusion del Domaine Oudiette frutto dell'assemblaggio del 98% Chardonnay e 2% Meunier dal raccolto vendemmiale 2018. Le uve raccolte provengono da 2 Lieux Dits di propriet del Domaine: Les Gras d'Huile per lo Chardonnay e Les Cormonts per il Meunier. Vinificazione con infusione di grappoli interi nel mosto in fermentazione di Chardonnay, affinamento in piccole botti della Tonnellerie de Champagne, oltre 22 mesi sui propri lieviti e
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