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affina 15 mesi in bottiglia presso le nostre cantine
Al naso sentori di frutta fresca e aromi floreali che richiamano la primavera
Chiude con un finale lungo
Questa annata
è protetto da mura di cinta dal lontano 1698
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2016 2019 affina 15 mesi in bottigliaDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove e rimasto per 6 anni. Vendemmia terminata mercoled 28 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla.
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