Giovanni Rosso Barolo Serra 2017 b2b La fermentazione alcolica avviene a

Name: Giovanni Rosso Barolo Serra 2017 b2b La fermentazione alcolica avviene a
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Description

La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura

Uvaggio: 100% Grechetto

Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione con le bucce in tino aperto per 6 giorni

Anidride solforosa naturale 20 mg/l

Cantina: Sadi Malot

Giovanni Rosso Barolo Serra 2017 b2b La fermentazione alcolica avviene aVINIFICAZIONE: Periodo di vendemmia: met ottobre. La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e dlestage a met periodo (vinificazione in vasche di ce mento). Affinamento in botti da 25 e 50 hl di ro vere francese della Foresta di Fontaine bleau Contenuto alcolico: 14,00 %

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