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affinamento minimo 30 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura Dosaggio: Brut
ideale da bere in solitaria
nonché quella propensione alla longevità assolutamente rara per i bianchi
vigoroso e corposo
ad una temperatura controllata di 16°C e viene affinato su “fecce nobili” per tutto l’inverno
Colli Orientali del Friuli DOC Schioppettino - Marco Sara aperitivo affinamento minimo 30 mesi suiDenominazione: Colli Orientali del Friuli DOC Dettagli tecnici: Schioppettino, 13%Vol. Bottiglia da 750 ML Vinificazione: Vendemmia manuale a Ottobre. Vinificazione con macerazione uve per 20 25 gg. in acciaio o cemento. Fermentazione con uso di lieviti indigeni in botte grande o barrique secondo passaggio, malolattica spontanea. Affinamento di 12 mesi con battonage mensile. Imbottigliamento senza chiarifiche e filtrazioni principali generalmente in
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