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le four à braises haut de gamme professionnel assure une efficacité thermique maximale
les dimensions intérieures sont : L622 x P545 x H1603 mm
et sa surface plate en acier doux permet l'utilisation de casseroles de toutes tailles
Les parois intérieures sont doublées
Celles-ci sont alimentées par un transformateur fournissant une haute tension sous faible intensité (4000 V pour 9 mA)
Machine à glace en grains 160 kgs avec cabine incorporée - Scotsman AF 156 AS horsgabarit le four à braises hautMachine avec une carrosserie en acier inoxydable qui permet de produire de la glace en grains (75% de duret). Caractristiques techniques : Rgulation lectronique avec fonction d'auto diagnostic et alarmes visuelles. Panneau de faade avec entre et sortie d'air pour installation encastre. Filtre air de condenseur accessible en faade, amovible et lavable (refroidissement air). Interrupteur marche arrt accessible en faade. Accs ergonomique la cabine de
