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Accords mets et vins: Une bulle vive que l'on aime sur des crevettes de claire de Marennes d'Oléron ou bien des Belons de Cancale
Savennières 2023 AOC : Chenin sec sur sable éolien et socle schisteux
Pressurage lent à froid
La Grande Pièce est une cuvée lumineuse
Un vin ancré
Ronceray 2024 AOC Anjou Accords mets et vins: UneUn vin charnu aux finales salines. 100% Chenin sec sur schiste, spilite, et grs. Vendange manuelle. Pressurage lent froid. Dbourbage. Fermentation en levures indignes. Vinifi et lev pendant 14 15 mois donc 10 en foudres et barriques. Fermentation malolactique totale. Accords mets et vins: dguster seul, sur un ceviche, un tartare de bar ou une volaille marine aux agrumes. Temprature de service: entre 8 et 10 Temps de garde : apprcier ds maintenant et
