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zestes de citron vert
tendre et naturellement florale se marie à la fraîcheur végétale et citronnée de la verveine
Elle associe le cynorhodon
la réglisse se déguste en glace (et aussi en ganache d’ailleurs … pour ceux qui ne le savent pas)
pâte de calissons (sirop de glucose
Sorbet plein fruit à la poire et fève tonka mendiants zestes de citron verten quelques mots : Un sorbet tout en finesse, o la poire Williams rvle son parfum dlicat, juteux et naturellement floral. Sa douceur fruite est subtilement souligne par la fve tonka, qui apporte des notes chaudes damande. Une cration frache, la fois simple et raffine et une belle manire de redcouvrir la poire dans une version glace, intense et parfume. savourer seul, en dessert lger, ou en accompagnement dun sabl, dun chocolat noir ou de poires
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